برای تهیه پیکاتای مرغ به این مواد نیاز دارید:

• ۲ عدد سینه مرغ

• ۱ پیمانه آرد سفید

• ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان

• ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

• ۴ قاشق غذاخوری کره

• ½ پیمانه آب مرغ

• ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه

• پودر آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول: آماده‌سازی مرغ

سینه مرغ را به اندازه‌های دلخواه برش دهید. در یک ظرف جداگانه، پودر آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و آب لیمو ترش تازه را به آن اضافه کنید. تکه‌های مرغ را داخل این مواد مزه‌دار قرار داده و اجازه دهید به مدت یک ساعت استراحت کنند تا طعم بگیرند.

مرحله دوم: سرخ کردن

مرغ‌ها را از مواد مزه‌دار خارج کرده و آن‌ها را به آرد سفید آغشته کنید. یک تابه را با روغن زیتون چرب کرده و مرغ‌ها را با حرارت ملایم در آن سرخ کنید. در تابه را بگذارید تا مرغ‌ها کاملاً مغزپخت شوند.

مرحله سوم: تهیه سس پنیر پارمزان و افزودن آن

برای تهیه سس، در اواخر پخت، کره و آب مرغ را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس پنیر پارمزان را روی تکه‌های مرغ بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم ذوب شود و یک سس خامه‌ای روی مرغ‌ها تشکیل دهد.

غذای شما آماده است! حالا می‌توانید پیکاتای مرغ را سرو کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.