چرا سالاد کلم و کشمش؟

این سالاد سرد که ترکیبی از کلم برگ سفید، هویج، گردو، کشمش و سس مایونز است، به دلیل وجود کشمش و شکر طعمی شیرین و دلپذیر دارد. این ویژگی آن را به انتخابی عالی برای کسانی تبدیل می‌کند که به طعم‌های شیرین در سالاد علاقه دارند. همچنین، این سالاد به سرعت آماده می‌شود و با ظاهر مجلسی‌اش، جلوه خاصی به میز پذیرایی شما می‌بخشد.

مواد لازم

• کلم برگ سفید: ۱ عدد کوچک

• هویج: ۲ عدد

• کشمش پلویی: ۳ قاشق غذاخوری

• گردوی خرد شده: نصف فنجان

• سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری

• شکر: ۱ قاشق غذاخوری

• فلفل سیاه: نصف قاشق مرباخوری

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد: کلم برگ را به‌خوبی بشویید و به صورت خیلی ریز خرد کنید. هویج‌ها را پوست بگیرید و با قسمت درشت رنده، رنده کنید.

2. مخلوط کردن: کلم خردشده و هویج رنده‌شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. سپس گردوی خردشده، کشمش پلویی، سس مایونز، شکر و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.

3. هم زدن: مواد را کاملاً با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

4. خنک کردن: سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و طعم‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند. حالا سالاد شما آماده سرو است.

نکات مهم برای یک سالاد بی‌نقص

• از بین بردن بوی کلم: برای از بین بردن بوی کلم، کلم‌های خردشده را به مدت ۱۵ دقیقه در آب یخ قرار دهید، سپس آن‌ها را آبکشی کنید و اجازه دهید آب اضافی‌شان کاملاً گرفته شود. این ترفند باعث می‌شود سالاد شما عطر بهتری داشته باشد.

• نوع کشمش: برای تهیه این سالاد، بهتر است از کشمش پلویی قرمز استفاده کنید. کشمش سرشار از پتاسیم است و به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند.

• جایگزین کردن سس مایونز: اگر به دلیل کالری بالا یا منع مصرف، نمی‌خواهید از سس مایونز استفاده کنید، می‌توانید از ماست چکیده یا پرچرب به عنوان جایگزین استفاده کنید. البته توجه داشته باشید که ماست ممکن است آب بیندازد، بنابراین بهتر است برای مهمانی‌ها آن را با احتیاط جایگزین کنید یا حداقل نیمی از سس را با ماست مخلوط کنید.