مواد لازم برای تهیه مربای پسته

برای تهیه این مربای خوش‌عطر و طعم، مواد زیر مورد نیاز است:

• پسته خام: ۲۵۰ گرم

• شکر: ۵۰۰ گرم

• آب: ۲ لیوان

• گلاب: ۱/۴ لیوان

• آب لیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری

• هل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

• زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

روش گام به گام تهیه مربا

تهیه مربای پسته خانگی شامل چند مرحله ساده است که با دقت در اجرای آن‌ها، به نتیجه‌ای عالی دست خواهید یافت:

۱. آماده‌سازی پسته‌ها

• پسته‌های خام را در آب جوش بریزید.

• به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا نرم شوند.

• پوست پسته‌ها را با دقت جدا کنید و مغز پسته را آماده نمایید.

۲. جوشاندن شکر و آب

• در یک قابلمه، شکر و آب را مخلوط کنید.

• آن را روی حرارت متوسط قرار دهید و آنقدر هم بزنید تا شکر کاملاً حل شده و شربتی شفاف به دست آید.

۳. اضافه کردن پسته و طعم‌دهنده‌ها

• مغزهای پسته را به شربت آماده شده اضافه کنید.

• به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد.

• در این مرحله، می‌توانید هل و زعفران دم‌کرده (در صورت تمایل) را برای عطر و طعم بهتر اضافه کنید.

۴. تکمیل پخت با گلاب و آبلیمو

• وقتی مربا به غلظت مناسب رسید، گلاب و آب لیموی تازه را اضافه کنید.

• چند دقیقه دیگر بجوشد. (توجه: آبلیمو مانع از شکرک زدن مربا می‌شود.)

۵. خنک کردن و نگهداری

• پس از رسیدن به غلظت دلخواه و نرم شدن پسته‌ها، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

• مربا را به مدت ۲۴ ساعت در دمای محیط آشپزخانه بگذارید تا کاملاً خنک شود.

• مربای پسته را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید، درب آن‌ها را محکم ببندید و برای ماندگاری بیشتر در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم برای مربای پسته لذیذ

برای تهیه یک مربای باکیفیت، این نکات را در نظر بگیرید:

• زمان جوشیدن: برای حفظ رنگ و طعم طبیعی پسته، آن‌ها را بیش از حد نیاز نجوشانید.

• طعم‌دهی اختیاری: استفاده از زعفران و هل اختیاری است، اما به تقویت عطر و طعم نهایی کمک می‌کند.

• کاربردها: علاوه بر صبحانه، مربای پسته خانگی می‌تواند برای تزئین انواع دسرها و شیرینی‌ها نیز استفاده شود.

سخن پایانی

مربای پسته خانگی، با طعم متمایز و طبیعی خود، انتخابی عالی برای یک صبحانه یا میان‌وعده سالم و مقوی برای شما و خانواده‌تان است. با رعایت دقیق این دستور پخت، به سادگی از تهیه این مربای لذیذ در منزل لذت ببرید.