خمیر پای آماده

۲ عدد گرد

یا خمیر پای خانگی برای قالب ۹ اینچی

پوره کدو حلوایی خالص

۱.۵ پیمانه (حدود ۴۰۰ گرم)

حتماً از پوره خالص استفاده کنید، نه مواد میانی پای کدو (Pumpkin Pie Filling)

شکر قهوه‌ای فشرده

۱/۲ پیمانه

برای طعم کاراملی بهتر

تخم مرغ بزرگ

۲ عدد

به دمای محیط رسیده باشد

خامه پرچرب (یا شیر تبخیر شده)

۱/۲ پیمانه (۱۲۵ میلی‌لیتر)

یا خامه صبحانه (توصیه: خامه پرچرب یا شیر تبخیر شده)

آرد سفید یا نشاسته ذرت

۱ قاشق غذاخوری

برای کمک به سفت شدن بهتر فیلینگ

دارچین آسیاب شده

۱ قاشق چای‌خوری

 

زنجبیل آسیاب شده

۱/۲ قاشق چای‌خوری

 

جوز هندی آسیاب شده

۱/۴ قاشق چای‌خوری

 

میخک آسیاب شده

۱/۸ قاشق چای‌خوری

اختیاری، برای عطر قوی‌تر

نمک

۱/۴ قاشق چای‌خوری

برای متعادل کردن شیرینی

زرده تخم‌مرغ

۱ عدد

برای رومال خمیر

آب یا شیر (برای رومال)

۱ قاشق چای‌خوری