1
شهر سرسبز رشت، پایتخت غذایی ایران محسوب می‌شود، جایی که عطر ادویه‌های محلی و دود باربیکیو در هوای مرطوب آن می‌پیچد و هر کوچه و خیابانش، قصه‌ای از طعم‌های اصیل و فراموش‌نشدنی را روایت می‌کند. مردم این شهر مهمان‌نوازی را در سینی‌های رنگین و داغ خود جای داده‌اند. برای هر مسافری که پا به این خطه می‌گذارد، گشت‌وگذار در دنیای بهترین غذای رشت به یک تجربه لذتبخش تبدیل می‌شود. اگر قصد سفر به رشت را دارید، پس شما هم به این ضیافت رنگارنگ دعوت شده‌اید.
لیست غذاهای اصیل گیلانی
شهرت غذاهای رشت بر کسی پوشیده نیست. این منطقه با دارا بودن منابع غنی دریایی و کشاورزی، هنر آشپزی منحصربه‌فردی را پرورش داده است. در صدر این فهرست، “باقالی قاتق” قرار دارد؛ غذایی که عطر سبزیجات محلی و طعم بی‌نظیر باقالی را با هم ترکیب کرده و معمولاً همراه با مرغ یا گوشت سرو می‌شود. “میرزا قاسمی” دیگر ستاره بی‌رقیب سفره‌های گیلانی است. این خوراک لذیذ که از بادمجان کبابی، گوجه، سیر و تخم مرغ تهیه می‌شود، با نان تازه یک ترکیب ایده‌آل می‌سازد. “ترش تره” نیز با طعم ترش و شیرین خود، هواداران پروپاقرصی دارد. این خورش که از سبزی تره محلی، آلو و رب انار تهیه می‌شود، نمادی از تنوع طعم در آشپزی گیلان است. برای علاقه‌مندان به غذاهای دریایی، “کولی غازغازی” یا ماهی سفید کبابی با سبزیجات معطر، تجربه‌ای به یاد ماندنی خلق می‌کند. این موارد تنها بخش کوچکی از گنجینه عظیم بهترین غذای رشت هستند که هر کدام داستان و فلسفه خاص خود را دارند.
بهترین رستوران‌ها و غذافروشی‌های رشت
تجربه چشیدن غذاهای رشت در محیطی اصیل و با کیفیت، کامل می‌شود. برای چشیدن یک میرزا قاسمی اصل و یا یک کباب شیشلیک خوشمزه، می‌توان به رستوران‌های سنتی و شناخته‌شده‌ای در مرکز شهر سر زد. علاوه بر رستوران‌های لوکس، دکه‌ها و غذافروشی‌های محلی که در بازار و معابر اصلی شهر وجود دارند، اغلب اصیل‌ترین طعم‌ها را در سادگی تمام ارائه می‌دهند. پیشنهاد می‌کنیم حتماً سری به بازار سنتی رشت بزنید و از دکه‌هایی که غذای تازه می‌پزند، خرید کنید. اگر قصد دارید اقامتی طولانی‌تر و در فضایی شخصی‌تر داشته باشید، می‌توانید به سراغ اجاره ویلا بروید و با رزرو از سایت شب هم از امکانات یک اقامتگاه خصوصی بهره‌مند می‌شوید، هم این فرصت را دارید که در برخی از این ویلاها، از آشپزهای محلی درخواست کنید تا بهترین غذای رشت را در محیطی خودمانی برایتان آماده کنند.
- رستوران ساغر (دکتر شریعتی):
- این رستوران از نام‌آشناترین و قدیمی‌ترین‌ها در رشت است. فضای سنتی و دنج آن، شما را به دل تاریخ می‌برد.
- رستوران حاج احمد (میدان شهرداری):
- حاج احمد یک افسانه در میان رستوران‌های رشت محسوب می‌شود. این مکان ساده اما پررونق، به پخت مرغ طعم‌دار و کباب‌های خوشمزه شهرت دارد.
- رستوران اوستا (سبزه میدان):
- اوستا نیز از گزینه‌های مطمئن و محبوب در مرکز شهر است. کیفیت ثابت غذا و سرویس سریع از مزایای آن است.
- دیزی سرای احمدی (چهارراه امیرکبیر):
- اگر به دنبال یک صبحانه یا ناهار مقوی و سنتی هستید، این دیزی سرا گزینه ای عالی است. دیزی سنگی آن با حرارت آتش خودش پخته می‌شود.
- فست فود ماهی صبور (بلوار انصاری):
- برای علاقه‌مندان به غذاهای دریایی، این مکان یکی از بهترین‌هاست. ماهی سفید تازه و کولی غازغازی (ماهی کولی شکم‌پر) آن بسیار خوشمزه است.
- حلیم ابوالقاسم (بازار سنتی رشت):
- این حلیم پزی قدیمی در دل بازار رشت، به خاطر حلیم داغ و خوشمزه‌اش معروف است. یک صبحانه اصیل گیلانی را اینجا تجربه کنید.
- دکه‌های میرزا قاسمی در اطراف میدان شهرداری:
- گاهی ساده‌ترین مکان‌ها، بهترین طعم‌ها را دارند. از یکی از این دکه‌ها یک ساندویچ میرزا قاسمی داغ بگیرید و طعم واقعی آن را بچشید. اینجا می‌توانید بخشی از بهترین غذای رشت را در ساده‌ترین شکلش پیدا کنید.
معرفی غذاهای ثبت‌شده یونسکو
افتخار غذاهای رشت و گیلان تنها به محدوده مرزهای ایران خلاصه نمی‌شود. “کباب ترش” یکی از غذاهای شاخص این منطقه است که در فهرست میراث ناملموس یونسکو به ثبت رسیده است. این کباب منحصربه‌فرد، با ترکیبی از گوشت، گردو، رب انار و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود و طعم ترش و شیرین آن، تجربه‌ای کاملاً جدید برای ذائقه شما خلق می‌کند. ثبت جهانی این غذا، نشان‌دهنده غنای فرهنگی، پیچیدگی در روش پخت و اهمیت این خوراک در فرهنگ غذایی مردم این خطه است.
این موضوع به درستی ثابت می‌کند که بهترین غذای رشت ظرفیتی فراتر از یک طعم لذیذ دارد و بخشی از هویت فرهنگی یک ملت است. چشیدن این غذا، یعنی مشارکت در حفظ یک میراث فرهنگی جهانی. برای تکمیل این تجربه فرهنگی، می‌توانید اقامت در یک بومگردی را در اطراف رشت امتحان کنید. زندگی در اقامتگاه بومگردی شما را با شیوه زندگی و فرهنگ بومی آشنا می‌کند و اغلب غذاهای محلی در همان مکان طبخ می‌شوند.
جمع‌بندی:
سفر به رشت، یک ماجراجویی تمام‌عیار برای حواس پنجگانه، به ویژه حس چشایی است. پیشنهاد می‌کنیم فهرستی از غذاهای مورد علاقه خود را از بین غذاهای رشت تهیه کنید و برای چشیدن هر یک، به بهترین مکان‌ها مراجعه کنید.
اگر به دنبال آرامش و تجربه‌ای متفاوت هستید، اجاره ویلا رشت در حومه این شهر گزینه یک انتخاب بی‌نظیر است. شما این فرصت را دارید که در فضایی دنج و شخصی ویلا رشت هم از طبیعت بهره ببرید و هم با سفارش غذا از آشپزهای بومی، بهترین غذاهای محلی را در محیطی خودمانی نوش جان کنید.
این سفر غذایی، خاطره‌ای است که برای همیشه در ذائقه و خاطر شما ثبت خواهد شد. فراموش نکنید که کشف بهترین غذای رشت تنها به مکان‌های شناخته شده محدود نیست؛ گاهی گشتن در کوچه پس‌کوچه‌ها و امتحان کردن طعم‌هایی که در منوی رستوران‌های بزرگ نیستند، می‌تواند به کشفیاتی شگفت‌انگیز و لذتبخش منجر شود.
این مطلب صرفا جنبه تبلیغاتی داشته و فوت و فن هیچ مسئولیتی را در رابطه با آن نمی‌پذیرد