مواد لازم (برای 2 نفر)
- سوسیس: 120 گرم
- تخم مرغ بزرگ: 6 عدد
- سیب زمینی: 4 عدد
- رزماری تازه: 2 ساقه
- پیاز: 2 عدد
- لیمو ترش: 1 عدد
- جعفری تازه: 1 دسته
- روغن زیتون بکر: به مقدار لازم
- فلفل: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه
- فر را با حرارت بالا روشن کنید.
- سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ خرد کنید.
- سیب زمینی‌ها را در آب نمک جوش بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
- آب سیب زمینی‌ها را بریزید و اجازه دهید تا کاملاً خشک شوند.
- تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای بزرگ با چنگال خوب هم بزنید و نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه کنید.
- سوسیس‌ها را به قطعات 1 سانتی‌متری خرد کنید.
- تابه‌ای نچسب مخصوص فر را آماده کنید. سوسیس‌ها و سیب زمینی‌های آبکش شده را داخل تابه بریزید و به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید.
- پس از 5 دقیقه، سوسیس‌ها و سیب زمینی‌ها را با کفگیر از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
- برگ‌های رزماری را جدا کنید و در روغن داغ داخل تابه بریزید.
- به محض اینکه رزماری‌ها در روغن تفت داده شدند، تخم مرغ‌های زده شده را به سرعت روی آن‌ها بریزید.
- سپس سیب زمینی‌ها و سوسیس‌ها را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و به طور یکنواخت در تابه پخش کنید.
- تابه را مجدداً در فر قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا املت پخته و به رنگ قهوه‌ای طلایی درآید.
- در همین حین، برگ‌های جعفری را خرد کنید و آب لیمو را بگیرید.
- پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
- در کاسه‌ای، پیازهای خرد شده، آب لیمو، نمک، فلفل و کمی روغن زیتون را با هم مخلوط کنید.
- پس از پخت املت، مقداری از مخلوط پیاز و جعفری را روی آن بریزید.
نکات تکمیلی
- زمان پخت و انتظار این املت حدود 30 دقیقه است.
- املت سوسیسی را می‌توانید برای صبحانه، میان وعده یا شام سرو کنید.
- این دستور پخت برای 2 نفر مناسب است.
- می‌توانید از انواع مختلف سوسیس و همچنین سبزیجات دلخواه خود در این املت استفاده کنید.
با تهیه این املت سوسیسی خوشمزه، می‌توانید یک صبحانه یا میان وعده دلچسب و متفاوت را برای خود و عزیزانتان تدارک ببینید.
source