مواد لازم برای تهیه ترشی لوبیا سبز با گوجه فرنگی
- لوبیا سبز: 100 گرم
- گوجه فرنگی: 500 گرم
- هویج: 100 گرم
- سرکه: 100 میلیلیتر
- آب: نصف لیوان
- نمک: 1 قاشق مرباخوری
- فلفل سیاه و قرمز: به میزان دلخواه
- سیر: 2 حبه (اختیاری)
- سبزیهای معطر (ترخون، نعناع): به میزان دلخواه
مراحل تهیه ترشی لوبیا سبز با گوجه فرنگی
-
آمادهسازی مواد اولیه
- لوبیا سبز و هویج را شسته و خرد کنید.
- لوبیا سبز و هویج خرد شده را به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش بپزید.
- گوجه فرنگیها را پوره کنید.
-
تهیه سس ترشی
- پوره گوجه فرنگی، سرکه، نمک و فلفل را در قابلمهای بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا سس غلیظ شود.
-
ترکیب مواد
- لوبیا سبز، هویج پخته شده، سیر خرد شده و سبزیهای معطر را با سس ترشی مخلوط کنید.
-
پر کردن شیشهها
- مخلوط را در شیشههای تمیز ریخته و محکم ببندید.
-
نگهداری
- شیشهها را به مدت حداقل یک هفته در جای خشک و خنک قرار دهید.
خواص شگفتانگیز ترشی لوبیا سبز با گوجه فرنگی
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در گوجه فرنگی سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.
- بهبود گوارش: سرکه موجود در ترشی به هضم غذا کمک میکند.
- کاهش التهابات: مواد مغذی موجود در لوبیا سبز و گوجه فرنگی به کاهش التهابات بدن کمک میکنند.
- جلوگیری از کمخونی: آهن موجود در لوبیا سبز از کمخونی جلوگیری میکند.
نتیجهگیری: ترشی لوبیا سبز با گوجه فرنگی، علاوه بر طعم دلپذیر، خواص بسیاری برای سلامتی دارد. با تهیه این ترشی در منزل، میتوانید از یک غذای سالم و خوشمزه لذت ببرید.
source