مواد لازم
برای کیک (قالب 20 سانتی)
- آرد: 2 پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- تخممرغ: 3 عدد
- روغن مایع: نصف پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- نارگیل رنده شده: نصف پیمانه
برای کرم نارگیلی
- شیر: 2 پیمانه
- شکر: نصف پیمانه
- نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
- نارگیل رنده شده: نصف پیمانه
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک
- آمادهسازی فر و قالب: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و قالب را چرب و آردپاشی کنید.
- مخلوط کردن مواد خشک و تر: آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و کنار بگذارید. تخممرغها و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و هم بزنید.
- اضافه کردن مواد خشک به مواد تر: مخلوط آرد را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. در نهایت وانیل و نارگیل رنده شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- پخت کیک: مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. برای اطمینان از پخت کامل کیک، از خلال دندان استفاده کنید.
طرز تهیه کرم نارگیلی
- تهیه پودینگ: شیر و شکر را در یک قابلمه با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود. نشاسته ذرت را با کمی شیر سرد مخلوط کرده و به تدریج به مخلوط شیر اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.
- اضافه کردن نارگیل و وانیل: نارگیل رنده شده و وانیل را به پودینگ اضافه کرده و هم بزنید.
مونتاژ و سرو کیک
- سرد کردن کیک: پس از پخت کامل، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملا خنک شود.
- اضافه کردن کرم: کرم نارگیلی را روی سطح کیک خنک شده بریزید.
- تزیین: برای تزیین کیک میتوانید از نارگیل رنده شده، میوههای تازه یا پودر قند استفاده کنید.
نکات مهم
- بافت کیک: برای داشتن بافتی نرمتر، میتوانید از کمی روغن بیشتر استفاده کنید.
- طعم کرم: برای طعمدهی بیشتر کرم، میتوانید از چند قطره عصاره نارگیل استفاده کنید.
- نگهداری کیک: کیک را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
نتیجه گیری
با رعایت مراحل سادهای که در این مطلب گفته شد، میتوانید یک کیک نارگیلی خانگی خوشمزه و جذاب برای خود و عزیزانتان تهیه کنید. این کیک برای هر مناسبتی، از یک عصرانه ساده تا یک مهمانی رسمی، مناسب است.
source