مواد لازم

برای کیک (قالب 20 سانتی)

  • آرد: 2 پیمانه
  • شکر: 1 پیمانه
  • تخم‌مرغ: 3 عدد
  • روغن مایع: نصف پیمانه
  • شیر: نصف پیمانه
  • بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
  • وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
  • نارگیل رنده شده: نصف پیمانه

برای کرم نارگیلی

  • شیر: 2 پیمانه
  • شکر: نصف پیمانه
  • نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
  • نارگیل رنده شده: نصف پیمانه
  • وانیل: 1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کیک

  1. آماده‌سازی فر و قالب: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و قالب را چرب و آردپاشی کنید.
  2. مخلوط کردن مواد خشک و تر: آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و کنار بگذارید. تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و هم بزنید.
  3. اضافه کردن مواد خشک به مواد تر: مخلوط آرد را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. در نهایت وانیل و نارگیل رنده شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
  4. پخت کیک: مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. برای اطمینان از پخت کامل کیک، از خلال دندان استفاده کنید.

طرز تهیه کرم نارگیلی

  1. تهیه پودینگ: شیر و شکر را در یک قابلمه با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود. نشاسته ذرت را با کمی شیر سرد مخلوط کرده و به تدریج به مخلوط شیر اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.
  2. اضافه کردن نارگیل و وانیل: نارگیل رنده شده و وانیل را به پودینگ اضافه کرده و هم بزنید.

مونتاژ و سرو کیک

  1. سرد کردن کیک: پس از پخت کامل، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملا خنک شود.
  2. اضافه کردن کرم: کرم نارگیلی را روی سطح کیک خنک شده بریزید.
  3. تزیین: برای تزیین کیک می‌توانید از نارگیل رنده شده، میوه‌های تازه یا پودر قند استفاده کنید.

نکات مهم

  • بافت کیک: برای داشتن بافتی نرم‌تر، می‌توانید از کمی روغن بیشتر استفاده کنید.
  • طعم کرم: برای طعم‌دهی بیشتر کرم، می‌توانید از چند قطره عصاره نارگیل استفاده کنید.
  • نگهداری کیک: کیک را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

نتیجه گیری

با رعایت مراحل ساده‌ای که در این مطلب گفته شد، می‌توانید یک کیک نارگیلی خانگی خوشمزه و جذاب برای خود و عزیزانتان تهیه کنید. این کیک برای هر مناسبتی، از یک عصرانه ساده تا یک مهمانی رسمی، مناسب است.

 

source

توسط elmikhabari.ir