مواد لازم
- لوبیا سبز: 500 گرم
- سیب زمینی: 2 عدد متوسط
- هویج: 2 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد متوسط
- سیر: 2 حبه
- تخم مرغ: 2 عدد
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه
-
آماده‌سازی مواد
- لوبیا سبز، سیب زمینی و هویج را بشویید و پوست بگیرید. سپس، همه مواد را به صورت نگینی خرد کنید.
- پیاز و سیر را نیز پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
-
پخت سبزیجات
- در یک قابلمه مناسب، لوبیا سبز، سیب زمینی و هویج را با کمی آب بپزید تا کاملا نرم شوند.
- پس از پخت، آب اضافی را دور بریزید.
-
تهیه مایه کتلت
- در یک ظرف مناسب، سبزیجات پخته شده را با پیاز و سیر تفت دهید تا کمی سرخ شوند.
- تخم مرغ، آرد و ادویه‌ها را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یک مایه یکدست به دست آید.
-
سرخ کردن کتلت
- در یک تابه مناسب، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- از مایه کتلت، به اندازه دلخواه برداشته و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
نکات مهم
- برای طعم بهتر، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری و شوید خرد شده نیز در مایه کتلت استفاده کنید.
- برای کاهش کالری، می‌توانید کتلت‌ها را در فر بپزید.
- برای سرو، کتلت‌ها را همراه با سالاد و ماست میل کنید.
مزایای کتلت لوبیا سبز
- سرشار از فیبر: فیبر موجود در لوبیا سبز به هضم بهتر غذا و احساس سیری کمک می‌کند.
- منبع پروتئین: این کتلت، یک منبع گیاهی خوب برای پروتئین است.
- کم کالری: نسبت به سایر کتلت‌ها، کتلت لوبیا سبز کالری کمتری دارد.
- سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: لوبیا سبز حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، آهن و پتاسیم است.
نتیجه‌گیری
کتلت لوبیا سبز، یک غذای سالم، خوشمزه و مقوی است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این کتلت، گزینه مناسبی برای افرادی است که به دنبال یک رژیم غذایی سالم و متنوع هستند.
با تهیه این کتلت خانگی، از طعم بی‌نظیر آن و خواص فراوان آن لذت ببرید.
source