چرا عدسی برای صبحانه مناسب است؟

• منبع غنی از پروتئین: عدس، به ویژه عدس قرمز، منبع بسیار خوبی از پروتئین گیاهی است که به شما احساس سیری بیشتری می‌دهد و به عضله‌سازی کمک می‌کند.
• سرشار از فیبر: فیبر موجود در عدس به هضم بهتر غذا کمک کرده و سطح قند خون را تنظیم می‌کند.
• حاوی مواد معدنی ضروری: عدس حاوی مواد معدنی مهمی مانند آهن، منیزیم و روی است که برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند.

سه روش تهیه عدسی به سبک رستورانی

1. عدسی با سیب‌زمینی

مواد لازم عدسی با سیب‌زمینی

• عدس: 2 پیمانه
• سیب‌زمینی: 1 عدد متوسط
• پیاز: 1 عدد متوسط
• سیر: 2 حبه
• روغن: 2 قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• زردچوبه: به مقدار دلخواه
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

مراحل تهیه

• عدس را خیس کرده و بپزید.
• پیاز و سیر را تفت داده و سپس سیب‌زمینی نگینی شده را اضافه کنید.
• رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کرده و تفت دهید.
• عدس پخته شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

2. عدسی با قارچ

مواد لازم عدسی با قارچ

• عدس: 2 پیمانه
• قارچ: 250 گرم
• پیاز: 1 عدد متوسط
• روغن: 2 قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• ادویه: به مقدار دلخواه (زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا)

مراحل تهیه

• عدس را خیس کرده و بپزید.
• پیاز را تفت داده و سپس قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید.
• رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کرده و تفت دهید.
• عدس پخته شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

3. عدسی با گوشت

عدسی با گوشت

• عدس: 2 پیمانه
• گوشت چرخ کرده: 250 گرم
• جو پرک: 1 پیمانه
• پیاز: 1 عدد متوسط
• روغن: 2 قاشق غذاخوری
• ادویه: به مقدار دلخواه (زردچوبه، نمک، فلفل سیاه)

مراحل تهیه

• عدس و جو پرک را خیس کرده و بپزید.
• گوشت چرخ کرده و پیاز را تفت دهید.
• مواد تفت داده شده را به عدس و جو پرک اضافه کرده و مخلوط کنید.

ترفندهای رستورانی برای عدسی لعاب‌دار

• برای لعاب‌دار شدن عدسی، می‌توانید از نشاسته ذرت یا آرد استفاده کنید.
• اضافه کردن سیب‌زمینی پخته شده و له شده به عدسی نیز باعث غلیظ شدن آن می‌شود.
• استفاده از آب گوشت به جای آب معمولی طعم و عطر بیشتری به عدسی می‌دهد.

سخن پایانی

با استفاده از این دستورالعمل‌ها، می‌توانید یک صبحانه مقوی و خوشمزه از عدسی را برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید. عدسی نه تنها یک غذای خوشمزه بلکه یک منبع غنی از مواد مغذی است که به شما انرژی مورد نیاز برای شروع روز را می‌دهد.