مواد لازم برای ۴ نفر

• پروتئین: سینه مرغ ۲۵۰ گرم (قابل جایگزینی با گوشت چرخ‌کرده یا حذف کامل برای تهیه سوپ گیاهی)
• کربوهیدرات: رشته ورمیشل ۱ پیمانه
• سبزیجات: هویج ۲ عدد، پیاز ۱ عدد، جعفری ۱ قاشق غذاخوری
• سس و ادویه: رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، آبلیمو
• چربی: روغن به مقدار لازم

طرز تهیه گام به گام

مرحله اول: آماده‌سازی مرغ

• سینه مرغ را با زردچوبه و آب بپزید.
• مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و افزودن ادویه‌ها

• پیاز نگینی را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
• زردچوبه و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

مرحله سوم: اضافه کردن مرغ و رب گوجه فرنگی

• مرغ ریش ریش شده و رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله چهارم: افزودن آب و سبزیجات

• آب جوش، هویج نگینی شده و جعفری خرد شده را به مواد اضافه کنید.

مرحله پنجم: پخت سوپ

• اجازه دهید سوپ به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

مرحله ششم: اضافه کردن ورمیشل

• ورمیشل خرد شده را به سوپ اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا ورمیشل نرم شود.

مرحله هفتم: طعم‌دار کردن و سرو

• نمک و آبلیمو را به میزان دلخواه به سوپ اضافه کنید.
• سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته و گرم سرو کنید.

نکات کلیدی

• سوپ ورمیشل گیاهی: برای تهیه سوپ ورمیشل گیاهی، کافی است مرحله پخت مرغ را حذف کرده و به جای آن از قارچ یا حبوبات استفاده کنید.
• جلوگیری از سفت شدن سوپ: برای جلوگیری از سفت شدن سوپ، ورمیشل را ۲۰ دقیقه قبل از پایان پخت به سوپ اضافه کنید و از اضافه کردن بیش از حد ورمیشل خودداری کنید.
• تنوع در طعم: برای تنوع در طعم سوپ، می‌توانید از سبزیجات مختلفی مانند نخود فرنگی، ذرت و یا اسفناج استفاده کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک سوپ ورمیشل خوشمزه و خانگی را تهیه کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

نوش جان!