مواد لازم
- آرد همه منظوره: 1 و 1/2 پیمانه
- شکر: 3/4 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- شیر: 1/2 پیمانه
- کره نرم شده: 1/2 پیمانه
- عصاره وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: 1/2 قاشق غذاخوری
- نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه
- آماده‌سازی فر و قالب: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کاپ کیک‌ها را با کاغذهای مخصوص کاپ کیک بپوشانید.
- مخلوط کردن مواد خشک: آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
- هم زدن مواد تر: در یک کاسه جداگانه، کره نرم شده و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت، عصاره وانیل را اضافه کنید.
- ترکیب مواد خشک و تر: نیمی از مخلوط آرد را به مخلوط کره و تخم‌مرغ اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. سپس نیمی از شیر را اضافه کنید و هم بزنید. این کار را با بقیه آرد و شیر نیز تکرار کنید تا خمیری یکدست و بدون گوله به دست آید.
- پخت کاپ کیک‌ها: خمیر را به طور مساوی در قالب‌های کاپ کیک بریزید. قالب‌ها را در فر از پیش گرم شده قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از مرکز کاپ کیک خارج شود، بپزید.
- خنک کردن و سرو: پس از پخت، کاپ کیک‌ها را برای چند دقیقه در قالب بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس آن‌ها را روی توری فلزی قرار دهید تا کاملا خنک شوند. کاپ کیک‌های وانیلی آماده شده را می‌توانید با انواع کرم‌ها، شکلات یا میوه‌های تازه تزیین کنید و سرو نمایید.
نکات مهم
- کره: برای نتیجه بهتر، از کره نرم شده با دمای محیط استفاده کنید.
- تخم مرغ: تخم‌مرغ‌ها را قبل از استفاده به دمای محیط برسانید.
- آرد: آرد را قبل از استفاده الک کنید تا یکدست شود.
- زمان پخت: زمان پخت کاپ کیک‌ها ممکن است بسته به نوع فر و اندازه قالب‌ها کمی متفاوت باشد.
- خنک کردن: قبل از تزیین کاپ کیک‌ها، اجازه دهید کاملا خنک شوند.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید کاپ کیک‌های وانیلی خانگی با طعمی بی‌نظیر تهیه کنید و از خوردن آن‌ها لذت ببرید.
source