در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم

برای تهیه این کوکوی خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید

• بادمجان: 2 عدد بزرگ
• سیب‌زمینی: 2 عدد متوسط
• پیاز: 1 عدد متوسط
• تخم‌مرغ: 3 تا 4 عدد
• آرد: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
• پودر سیر یا سیر رنده شده: 1 حبه (اختیاری)
• روغن: برای سرخ‌کردن
• جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه

مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه

1. بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به مکعب‌های کوچک خرد کنید. سپس آن‌ها را در آب نمک قرار دهید تا تلخی‌شان گرفته شود.
2. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به مکعب‌های کوچک خرد کنید و بپزید تا نیم‌پز شوند.
3. پیاز را ریز خرد کنید.

مرحله دوم: سرخ کردن مواد

1. بادمجان‌ها و سیب‌زمینی‌های خرد شده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
2. پیاز خرد شده را نیز تفت دهید تا نرم شود.

مرحله سوم: ترکیب مواد و پخت کوکو

1. مواد سرخ شده را همراه با تخم‌مرغ زده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و جعفری در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.
2. مخلوط را در تابه داغ با روغن بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی و پخته شود.

سرو کوکو

کوکوی بادمجان و سیب‌زمینی را می‌توانید به همراه نان، برنج، ماست و سبزیجات تازه سرو کنید. این کوکو یک غذای کامل و مقوی است که برای هر وعده غذایی مناسب است.

نکات مهم

• برای گرفتن سریع‌تر تلخی بادمجان، می‌توانید آن را آبپز کنید.
• برای کاهش کالری، می‌توانید کوکو را در فر بپزید.
• می‌توانید به جای جعفری از سبزیجات معطر دیگری مانند شوید یا نعناع نیز استفاده کنید.

با تهیه این کوکوی خوشمزه، از یک غذای خانگی و سالم لذت ببرید.

نوش جان!