مواد لازم برای تهیه پلو کدو حلوایی

• برنج: ۲ پیمانه
• کدو حلوایی: ۳۰۰ گرم (تقریباً یک فنجان)
• پیاز: ۱ عدد متوسط (خرد شده)
• روغن یا کره: ۲-۳ قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری (اختیاری)
• شکر: ۱-۲ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
• آب: به میزان لازم برای پخت برنج

مراحل تهیه پلو کدو حلوایی

1. آماده‌سازی کدو حلوایی

• کدو حلوایی را پوست کنده، تخم‌ها را جدا کرده و به صورت مکعبی کوچک خرد کنید. برای نرم شدن بیشتر، می‌توانید کدو را کمی بخارپز یا تفت دهید.

2. تفت دادن پیاز و کدو حلوایی

• پیاز خرد شده را در روغن یا کره تفت دهید تا طلایی شود. سپس کدو حلوایی خرد شده را اضافه کرده و به مدت ۵-۱۰ دقیقه تفت دهید.

3. پخت برنج

• برنج را شسته و در آب جوش با کمی نمک نیم‌پز کنید. سپس آبکش کنید.

4. دم کردن پلو

• در یک قابلمه، برنج آبکش شده را با کدو حلوایی تفت داده شده، زعفران دم کرده و ادویه‌ها مخلوط کنید. سپس روی حرارت کم دم کنید تا پلو جا بیفتد.

5. سرو پلو

• پلو کدو حلوایی را در دیس کشیده و با ماست یا سالاد سرو کنید. برای تزیین، می‌توانید از تخم مرغ نیمرو یا کشمش استفاده کنید.

نکات مهم برای تهیه پلو کدو حلوایی

• برای طعم بهتر، می‌توانید از انواع ادویه‌های دیگر مانند زردچوبه یا گلپر نیز استفاده کنید.
• میزان شیرینی پلو را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
• برای یک پلو رنگین‌تر، از کدو حلوایی‌های رنگی استفاده کنید.
• برای ترد شدن کدو حلوایی، می‌توانید آن را قبل از اضافه کردن به برنج، در فر بپزید.
• اگر از کدو حلوایی‌های شیرین استفاده می‌کنید، ممکن است نیازی به اضافه کردن شکر نداشته باشید.

کدو حلوایی پلو، یک غذای گرم و دلچسب برای فصل سرد است که با عطر و طعم بی‌نظیر خود، هر کسی را به خود جذب می‌کند.