مواد لازم

• خمیر:
  

  • آرد: 550 گرم
  • بکینگ پودر: 2 گرم
  • تخم مرغ: 3 عدد
  • شکر: 120 گرم
  • شیر: 110 میلی لیتر
  • کره ذوب شده: 120 گرم
  • پوست یک لیمو

• کرم:

  • خامه فرم گرفته مایع سرد: 150 گرم
  • پودر قند: 150 گرم
  • ماسکارپونه: 150 گرم
  • یک غلاف وانیل
  • پوست یک پرتقال

طرز تهیه

1. آماده‌سازی خمیر:
   

   • تخم مرغ‌ها را با شکر، شیر، کره و پوست لیمو مخلوط کنید.
   • آرد را که از قبل با بکینگ پودر مخلوط شده است، به مواد بالا اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید.

2. شکل‌دهی:

   • از خمیر به اندازه‌های مساوی برداشته و به شکل هلو، گلابی یا سیب درآورید.
   • گلوله‌های خمیر را در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی‌گراد به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید تا روی آن‌ها ترک بخورد.

3. تهیه کرم:

   • خامه را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
   • پودر قند، وانیل و پوست پرتقال را به خامه اضافه کرده و هم بزنید.
   • ماسکارپونه را به آرامی و با قاشق به مواد اضافه کنید (توجه: هم زدن زیاد ماسکارپونه باعث شُل شدن کرم می‌شود).

4. مونتاژ دسر:

   • پس از سرد شدن کامل خمیرها، آن‌ها را از وسط نصف کرده و با کرم پر کنید.
   • دو نیمه را به هم بچسبانید و با قلم مو رنگ دلخواه را روی آن‌ها بزنید.
   • دسرها را در شکر بغلتانید تا روکشی براق پیدا کنند.
   • با استفاده از ساقه یا برگ‌های مصنوعی، دسرها را تزئین کنید.

نکات

• برای رنگ‌آمیزی دسرها می‌توانید از رنگ‌های خوراکی ژله‌ای استفاده کنید.
• برای طبیعی‌تر شدن ظاهر دسر، از قالب‌های مخصوص شکل دادن به میوه‌ها استفاده کنید.
• این دسر را می‌توانید در یخچال به مدت 2 تا 3 روز نگهداری کنید.

نتیجه‌گیری

با کمی خلاقیت و استفاده از این دستورالعمل ساده، می‌توانید دسرهای خانگی بسیار زیبایی را تهیه کنید که هم ظاهر جذابی دارند و هم طعم بی‌نظیری. این دسر برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی بسیار مناسب است و مطمئناً همه مهمانان شما از طعم آن لذت خواهند برد.

منبع