مواد لازم
مواد لازم برای کیک
- تخم‌مرغ: 4 عدد (زرده و سفیده جدا شده)
- شکر: ¾ پیمانه
- کره:⅓ پیمانه (ذوب شده)
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
- پوست لیمو: 1 قاشق غذاخوری رنده شده
- آب لیمو: ⅓ پیمانه
- آرد: 1 پیمانه
- شیر: 1¾ پیمانه (گرم)
- نمک: ¼ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تزئین (اختیاری)
- پودر قند
- پوست لیمو رنده شده
طرز تهیه
- آماده‌سازی فر و قالب: فر را با دمای 160 درجه سانتی‌گراد (325 درجه فارنهایت) گرم کنید و قالب 8 اینچی را چرب نمایید.
- زدن سفیده تخم‌مرغ: سفیده تخم‌مرغ‌ها را همراه با نمک بزنید تا فرم بگیرد.
- مخلوط کردن مواد تر: زرده تخم‌مرغ، شکر، کره ذوب شده، وانیل، پوست لیمو و آب لیمو را با هم مخلوط کنید.
- اضافه کردن آرد و شیر: آرد را به تدریج به مخلوط مواد تر اضافه کرده و هم بزنید. سپس شیر گرم را نیز اضافه کنید.
- اضافه کردن سفیده تخم‌مرغ: سفیده تخم‌مرغ زده شده را به آرامی و در سه مرحله به مخلوط اضافه کنید.
- پخت کیک: مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت 50 تا 60 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
- سرو: کیک پخته شده را پس از خنک شدن، با پودر قند و پوست لیمو تزئین کرده و سرو کنید.
نکات مهم
- برای بهترین نتیجه، از تخم‌مرغ‌های در دمای اتاق استفاده کنید.
- برای اینکه کیک پف کند، سفیده تخم‌مرغ را خوب بزنید تا فرم بگیرد.
- می‌توانید از قالب‌های دیگر نیز استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، از لیموی تازه استفاده کنید.
نتیجه‌گیری: کیک کاسترد لیمو یک دسر خوشمزه و زیبا است که می‌توانید برای پذیرایی از مهمانان یا صرف عصرانه خودتان تهیه کنید. با کمی حوصله و دقت، می‌توانید این کیک را به راحتی در منزل درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
source