مواد لازم برای تهیه گرماو

• حبوبات
  

  • نصف پیمانه جو پوست کنده (از شب قبل خیس خورده)
  • یک سوم پیمانه لوبیا (از شب قبل خیس خورده)
  • یک سوم پیمانه نخود (از شب قبل خیس خورده)

• سبزیجات

  • یک عدد پیاز بزرگ
  • دو عدد سیب‌زمینی متوسط
  • جعفری خرد شده (برای تزئین)

• سایر مواد

  • آب قلم به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار دلخواه
  • یک قاشق غذاخوری آرد

طرز تهیه سوپ گرماو

1. آماده‌سازی حبوبات: حبوبات را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود. سپس آن‌ها را بپزید.
2. تفت دادن پیاز و ادویه‌ها: پیاز را رنده یا خرد کرده و در روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس زردچوبه، فلفل سیاه و آرد را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
3. پخت اصلی: حبوبات پخته شده را به پیاز و ادویه‌ها اضافه کرده و آب جوش بریزید. اجازه دهید به مدت 2 ساعت با حرارت ملایم بپزد تا حبوبات کاملا پخته و سوپ غلیظ شود.
4. اضافه کردن سیب‌زمینی و آب قلم: سیب‌زمینی‌های خرد شده و آب قلم را به سوپ اضافه کرده و به مدت 30 تا 40 دقیقه دیگر بپزید تا سیب‌زمینی‌ها کاملا پخته شوند.
5. تزیین و سرو: سوپ را با جعفری خرد شده تزئین کرده و سرو کنید. در صورت دلخواه می‌توانید فلفل قرمز یا پولبیبر نیز به سوپ اضافه کنید.

نکته: برای طعم بهتر، می‌توانید از آب مرغ به جای آب قلم استفاده کنید. همچنین، می‌توانید از انواع حبوبات دلخواه خود برای تهیه این سوپ استفاده کنید.

گرماو، یک غذای کامل و مغذی است که برای روزهای سرد سال بسیار مناسب است. این سوپ حاوی فیبر، پروتئین و ویتامین‌های مختلف است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

با تهیه و میل کردن این سوپ خوشمزه، از یک وعده غذایی گرم و دلچسب لذت ببرید.

نوش جان!