مواد لازم

  • برای کباب تابه‌ای

    • گوشت چرخ کرده: 300 گرم
    • پیاز رنده شده: 1 عدد کوچک
    • نمک، فلفل، پودر کباب، سماق، زعفران به مقدار دلخواه

  • برای کوبیده مرغ

    • فیله یا مغز ران مرغ چرخ شده: 300 گرم
    • پیاز رنده شده: 1 عدد کوچک
    • فلفل دلمه ای رنده شده: نصف عدد
    • آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری
    • نمک، فلفل، زعفران، پاپریکا به مقدار دلخواه

طرز تهیه

  1. آماده سازی مواد

    • هر دو نوع کوبیده (گوشت و مرغ) را به همراه ادویه‌ها به خوبی ورز دهید.
    • برای طعم بهتر، مواد را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

  2. پختن کباب

    • کف تابه را کمی چرب کنید.
    • از هر نوع کوبیده به اندازه یک پرتقال برداشته و در تابه پهن کنید.
    • قسمت‌های مختلف را به گونه‌ای کنار هم قرار دهید که به هم بچسبند.
    • در تابه را ببندید و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید کباب‌ها پخته شوند.
    • سپس، روی کباب‌ها کره و زعفران بمالید و هر دو طرف آن‌ها را سرخ کنید.

نکات مهم

  • برای ایجاد ظاهری زیباتر، می‌توانید از قالب‌های مخصوص برای شکل دادن به کباب‌ها استفاده کنید.
  • برای طعم دار کردن بیشتر کباب‌ها، می‌توانید از سبزیجات معطر خرد شده مانند پیازچه و جعفری استفاده کنید.
  • این کباب را می‌توانید با انواع سالاد و ترشی سرو کنید.

نتیجه گیری

کباب تابه‌ای دو رنگ، یک غذای خوشمزه و آسان برای تهیه است که می‌توانید آن را در منزل و برای هر مناسبتی آماده کنید. با کمی حوصله و رعایت نکات گفته شده، می‌توانید این کباب را به بهترین شکل ممکن تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نوش جان!

 

source

توسط elmikhabari.ir