مواد لازم برای تهیه کیک
- تخم مرغ: 5 عدد
- شکر: 250 گرم (1 پیمانه + یک چهارم پیمانه)
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- روغن: 200 گرم (1 پیمانه)
- آرد: 250 گرم (1 پیمانه + دو سوم پیمانه)
- بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
- دارچین: 2 قاشق مربا خوری
- هویج: 2 عدد بزرگ رنده ریز شده
- گردو: به میزان دلخواه (خرد شده یا آسیاب شده)
مواد لازم برای تهیه کرم
- خامه قنادی: 500 گرم
- پنیر خامه‌ای: 100 گرم
مراحل تهیه کیک
- آماده‌سازی مواد: ابتدا تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی به خوبی مخلوط کنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس وانیل و روغن را اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید.
- تهیه مایه کیک: آرد، بیکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مواد تخم مرغی اضافه کنید. سپس هویج رنده شده و گردو را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
- پخت کیک: مایه کیک را در قالب چرب شده به قطر 25 سانتی‌متر بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 50 دقیقه بپزید. برای پخت در ماکروفر و تستر نیز می‌توانید از دما و زمان ذکر شده در دستور اصلی استفاده کنید.
- تهیه کرم: خامه قنادی را با همزن برقی به خوبی فرم دهید. سپس پنیر خامه‌ای را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
نکات مهم
- برای مرطوب کردن کیک می‌توانید از آب شیر یا آبمیوه استفاده کنید.
- قبل از برش زدن، اجازه دهید کیک به طور کامل خنک شود.
- برای برش تمیز کیک، می‌توانید از نخ دندان استفاده کنید.
- این کیک را می‌توانید به صورت ساده یا با کرم سرو کنید.
- به دلیل وجود هویج، این کیک نیازی به اضافه کردن آب یا شیر ندارد.
امیدواریم از تهیه و سرو این کیک خوشمزه لذت ببرید!
source