غذاهای سنتی نوروز
-
سبزی‌پلو با ماهی
- این غذای سنتی، که اغلب به عنوان شام شب عید سرو می‌شود، ترکیبی از برنج، سبزی‌های معطر (تره، شوید، جعفری، گشنیز، شنبلیله و سیر تازه)، نمک و روغن است.
- سبزی‌پلو معمولاً با ماهی سفید، قزل‌آلا، سالمون، ماهی شکم‌پر یا تیلاپیلا سرو می‌شود و همراهی آن با کوکو سبزی، یک سنت دیرینه ایرانی است.
-
رشته‌پلو
- رشته‌پلو، غذایی اصیل و قدیمی، که در مناسبت‌های مختلفی مانند شب یلدا، چهارشنبه‌سوری و نوروز تهیه می‌شود.
- فلسفه پخت این غذا در نوروز، به باور برکت و رونق در کار و زندگی در سال نو بازمی‌گردد.
-
زرشک‌پلو با مرغ
- این غذای محبوب و پرطرفدار، که در بسیاری از مهمانی‌ها و مجالس ایرانی سرو می‌شود، یکی از انتخاب‌های رایج برای سفره نوروزی است.
- برای داشتن زرشک پلو با مرغی خوش طعم و زیبا از پیاز داغ و زعفران فراوان استفاده می شود.
-
کلم‌پلو
- کلم‌پلو، غذایی که اصالت آن به شهر شیراز برمی‌گردد، با ترکیبی از کلم قمری، برنج، سبزیجات و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود.
- این غذا، که می‌تواند به صورت گیاهی یا همراه با گوشت قلقلی سرو شود، گزینه‌ای مناسب برای ذائقه‌های مختلف است.
-
فسنجان
- فسنجان، خورشتی سنتی با اصالت گیلانی، که در سراسر ایران با روش‌های متنوعی طبخ می‌شود.
- در تهیه این غذا، از انواع پروتئین‌ها مانند گوشت مرغ، ماهی، کبک، بوقلمون یا بلدرچین استفاده می‌شود.
امیدواریم این غذاهای لذیذ، زینت‌بخش سفره نوروزی شما در سال 1404 باشند.
source