مواد لازم

• سینه مرغ
• پیاز: نصف یک عدد
• سیر: دو تا سه حبه
• سس مایونز: نصف قاشق غذاخوری
• سس تند: نصف قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی: یک قاشق چایخوری
• آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
• روغن: چهار قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، ادویه مرغ: به میزان لازم

مراحل تهیه

• آماده‌سازی مرغ و مواد
  

  • سینه مرغ را به قطعات مناسب برای کباب برش بزنید.
  • پیاز را رنده یا به صورت پوره درآورید.
  • سیر را رنده یا له کنید.

• مزه‌دار کردن مرغ

  • در یک ظرف، پیاز، سیر، سس مایونز، سس تند، رب گوجه فرنگی، آب لیمو، روغن، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و ادویه مرغ را با هم مخلوط کنید.
  • قطعات مرغ را به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام قسمت‌های مرغ به مواد آغشته شود.
  • ظرف مرغ را با سلفون بپوشانید و به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال استراحت دهید تا طعم مواد به خوبی جذب مرغ شود.

• پخت در فر

  • فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
  • قطعات مرغ مزه‌دار شده را در سینی فر بچینید.
  • سینی را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا مرغ پخته شود.

• مرحله نهایی و طعم‌دهی

  • ده دقیقه قبل از پایان پخت، مقداری کره به دمای محیط رسیده را با جعفری خرد شده و کمی پاپریکا مخلوط کنید.
  • سینی را از فر خارج کرده و مخلوط کره و جعفری را روی قطعات مرغ بمالید.
  • سپس برای چند دقیقه زیر گریل فر قرار دهید تا روی مرغ طلایی و خوشرنگ شود.

اکنون جوجه کباب نرم و آبدار شما آماده سرو است! می‌توانید آن را با نان، برنج یا انواع مخلفات دلخواه نوش جان کنید.