مواد لازم برای تهیه مرغ با سیر و جعفری

در این بخش، مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این غذای خوش‌عطر و ساده را مشاهده می‌کنید:

• سینه‌ی مرغ: ۲ عدد (به صورت قطعات کوچک خرد شده)
• سیر: ۶ حبه (ریز و ساطوری شده)
• جعفری تازه: ۱ پیمانه (به صورت ریز خرد شده)
• نمک: به مقدار دلخواه و لازم
• ماست: دو قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه: به مقدار دلخواه و لازم
• روغن زیتون: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
• پیاز: ۱ عدد بزرگ (به چهار قسمت برش داده شده)
• کره: ۵۰ گرم (اختیاری)

مراحل پخت مرغ با سیر و جعفری در فر

برای تهیه این غذای لذیذ و آسان، مراحل زیر را به دقت دنبال کنید:

1. ابتدا قطعات خرد شده‌ی سینه‌ی مرغ را درون یک کاسه مناسب بریزید.
2. سیر ریز خرد شده، جعفری ساطوری شده، نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون و ماست را به مرغ‌ها اضافه کنید.
3. تمام مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و تکه‌های مرغ را با این ترکیب به طور کامل ماساژ دهید تا عطر و طعم مواد به خورد مرغ برود. سپس اجازه دهید مرغ برای مدت حداقل ۲۰ دقیقه در این مواد استراحت کند تا مزه‌دار شود.
4. درون یک ظرف مناسب برای فر، یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید.
5. تکه‌های مرغ مزه‌دار شده را به صورت منظم در کف ظرف بچینید. در میان قطعات مرغ، پیازهای چهار قاچ شده و تکه‌های کره (در صورت تمایل به استفاده) را پخش کنید.
6. روی مواد داخل ظرف، یک لایه دیگر کاغذ روغنی قرار دهید و سپس روی آن را با فویل بپوشانید.
7. ظرف حاوی مرغ را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید.
8. اجازه دهید مرغ به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه در فر بپزد تا کاملاً مغزپخت شده و آبدار باقی بماند.

نکته پایانی برای طلایی شدن مرغ

اگر تمایل دارید در پایان پخت، روی مرغ‌ها کمی طلایی و برشته شود، می‌توانید پس از گذشت زمان پخت اصلی، لایه‌ی فویل و کاغذ روغنی رویی را بردارید و اجازه دهید چند دقیقه‌ی دیگر در فر بماند تا به رنگ دلخواه برسد. نوش جان!