مواد لازم برای یک غذای خاطره‌انگیز

برای تهیه این پوره و کوفته خوش‌طعم، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

برای کوفته

• ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
• ۱ عدد پیاز (رنده‌شده)
• ۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری
• ۱ عدد تخم‌مرغ
• ۱ قاشق چای‌خوری پول بیبر (فلفل قرمز پرک)
• نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
• ۱ قاشق چای‌خوری نمک
• نصف قاشق چای‌خوری زیره

برای پوره سیب‌زمینی

• ۵ تا ۶ عدد سیب‌زمینی متوسط
• ۱ استکان شیر
• ۱ قاشق غذاخوری کره
• مقداری پنیر پیتزا (اختیاری)
• نمک به میزان لازم

برای سس گوجه‌فرنگی

• ۱ لیوان پوره گوجه‌فرنگی
• ۲ حبه سیر (رنده‌شده)
• ۱ قاشق چای‌خوری آویشن
• نمک به میزان لازم

مراحل تهیه: از آماده‌سازی تا سرو

آماده کردن این غذا در چند مرحله ساده انجام می‌شود:

آماده‌سازی پوره سیب‌زمینی

ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. آن‌ها را در قابلمه‌ای حاوی آب بپزید تا کاملاً نرم شوند. پس از پخت، سیب‌زمینی‌ها را آبکش کنید. سپس شیر، کره، کمی پنیر پیتزا و نمک را به سیب‌زمینی‌های پخته اضافه کرده و آن‌ها را با گوشت‌کوب یا چنگال خوب له کنید تا پوره‌ای یکدست و نرم به دست آید.

تهیه کوفته‌های لذیذ

تمام مواد لازم برای کوفته (گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده، آرد سوخاری، تخم‌مرغ، پول بیبر، فلفل سیاه، نمک و زیره) را در یک کاسه بزرگ بریزید و به خوبی ورز دهید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند و چسبندگی مناسبی پیدا کنند. سپس، از مواد کوفته تکه‌هایی کمی بزرگتر از گردو بردارید و با دست آن‌ها را به شکل گرد درآورید. در یک ماهیتابه داغ، کمی روغن مایع بریزید و کوفته‌ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند. پس از سرخ شدن، کوفته‌ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.

آماده‌سازی سس گوجه‌فرنگی

در همان ماهیتابه‌ای که کوفته‌ها را سرخ کردید، پوره گوجه‌فرنگی را بریزید. سپس سیر رنده‌شده، آویشن و نمک را اضافه کنید و سس را بپزید تا کمی غلیظ شود.

مونتاژ و پخت نهایی

پوره سیب‌زمینی آماده شده را در ظرف مناسب فر بریزید. کوفته‌های سرخ‌شده را روی پوره بچینید و سپس سس گوجه‌فرنگی را روی کوفته‌ها و پوره بریزید. در انتها، مقداری پنیر پیتزای رنده‌شده را روی مواد پخش کنید. ظرف را در فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، قرار دهید و اجازه دهید تا زمانی که پنیر آب شده و طلایی شود و مواد کاملاً داغ شوند، بپزد.

این غذای خوشمزه را می‌توانید بلافاصله پس از بیرون آوردن از فر سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!