مواد لازم برای تهیه پیراشکی

• یک عدد تخم‌مرغ
• یک سوم پیمانه شکر
• نصف قاشق چایخوری وانیل
• یک پیمانه ماست (شل و آبکی نباشد)
• یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
• یک و یک سوم پیمانه آرد سفید

طرز تهیه

۱. ابتدا تخم‌مرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه بزرگ با همزن دستی یا چنگال خوب بزنید تا یکدست شوند.

۲. سپس ماست را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که ماست شما سفت باشد و رقیق نباشد، زیرا این موضوع در بافت نهایی پیراشکی‌ها تاثیرگذار است.

۳. در مرحله بعد، بیکینگ پودر و آرد سفید را به تدریج به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکنواختی به دست آید. بیش از حد هم نزنید.

۴. در یک قابلمه یا تابه عمیق، روغن را روی حرارت ملایم داغ کنید.

۵. با استفاده از یک قاشق، مقداری از خمیر را برداشته و به آرامی داخل روغن داغ بریزید.

۶. برای اینکه پیراشکی‌ها خوب پف کنند، مدام با قاشق روی آن‌ها روغن داغ بریزید. حرارت باید کم باشد تا پیراشکی‌ها مغزپخت شوند و روی آن‌ها نسوزد.

۷. هنگامی که پیراشکی‌ها طلایی شدند، آن‌ها را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

۸. در نهایت، پیراشکی‌های آماده شده را می‌توانید با سس شکلاتی یا هر سس دلخواه دیگری سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید!