مواد لازم برای تهیه کشک کدو

برای تهیه این غذای خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:

• کدو: ۵ عدد

• پیاز: ۱ عدد بزرگ

• گردوی خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

• سیر: ۲ تا ۳ حبه

• کشک: به میزان لازم

• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم

• آب: ۱/۲ لیوان

• نعنا خشک شده: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کشک کدو

۱. آماده‌سازی اولیه: ابتدا کدوها را سرخ کنید. سپس پیاز بزرگ رنده شده یا ریز خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شود.

۲. افزودن طعم‌دهنده‌ها: سیر رنده شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود. در ادامه، گردوی خرد شده و سپس نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.

۳. پخت کدو: حالا کدوهای از قبل سرخ شده را به محتویات تابه اضافه کنید. نصف لیوان آب بریزید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید کدوها کمی نرم شوند.

۴. پوره کردن کدو: پس از اینکه آب غذا کمی کمتر شد و کدوها نرم شدند، با گوشت‌کوب یا پشت قاشق، کدوها را پوره کنید.

۵. نهایی کردن غذا: در مرحله آخر، نعنا خشک و کشک رقیق شده را به غذا اضافه کرده و هم بزنید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم به پخت ادامه دهد تا غذا جا بیفتد.

این غذای ساده، بدون گوشت و فوری شما آماده است. نوش جان!