مواد لازم

• آرد: ۱ لیوان
• دوشاب (دوشاب در واقع همان شیره انگور است. این ماده بسیار شیرین و غلیظ از جوشاندن آب انگور به دست می‌آید و یکی از فرآورده‌های سنتی و پرخاصیت انگور در ایران است): ۱ لیوان
• آب جوش: ۲ لیوان
• دارچین: به میزان لازم
• روغن مایع: ۱/۲ لیوان
• کره: ۳۰ گرم

طرز تهیه

۱. ابتدا دوشاب را با آب جوش مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

۲. آرد الک‌شده را داخل روغن بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که رنگ آرد نخودی شود. هرچه بیشتر آرد را تفت دهید، حلوای شما تیره‌تر خواهد شد.

۳. پس از اینکه آرد به رنگ دلخواه رسید، دارچین را اضافه کنید و بلافاصله مخلوط دوشاب و آب را کم‌کم و در چند مرحله به آرد اضافه کنید.

۴. در حین اضافه کردن دوشاب، مرتباً هم بزنید تا حلوا صاف و یکدست شود و هیچ گلوله‌ای باقی نماند.

۵. همین که حلوا شروع به جمع شدن کرد، کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

این حلوای لطیف و خوشمزه، که اغلب توسط مادران تهیه می‌شود، در کنار یک چای تازه دم، به‌ویژه چای آتشی، بسیار لذت‌بخش است و تجربه‌ای دلنشین از طعم‌های اصیل ایرانی را به شما هدیه می‌دهد. حتماً این دسر را امتحان کنید و از آن لذت ببرید!