مواد لازم برای تهیه چیکن برگر خانگی
برای تهیه این چیکن برگر خوشمزه و اقتصادی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
-
نصف سینه مرغ کامل (بدون استخوان): سینه مرغ را از وسط نصف کرده و نصف آن را برای این منظور استفاده کنید.
-
سویا: یک پیمانه
-
فلفل دلمه: یک عدد
-
پیاز: یک عدد
-
آرد سوخاری: یک قاشق غذاخوری
-
پودر سیر: یک قاشق چای‌خوری
-
ادویه‌جات: زردچوبه، نمک، فلفل، زعفران، پاپریکا (به میزان لازم)
طرز تهیه چیکن برگر
مراحل تهیه این چیکن برگر خانگی بسیار ساده است:
-
آماده‌سازی مواد: ابتدا سینه مرغ، فلفل دلمه، پیاز و سویای از قبل خیس‌شده و آبکش‌شده را داخل چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید.
-
افزودن ادویه و ورز دادن: حالا ادویه‌های ذکر شده (زردچوبه، نمک، فلفل، زعفران و پاپریکا) را به مخلوط اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.
-
فرم دادن و استراحت: اگر می‌خواهید بلافاصله برگرها را سرخ کنید، اجازه دهید مواد به مدت یک ساعت در یخچال استراحت کند. سپس به اندازه دلخواه از مواد برداشته، در دست گرد کنید و با استفاده از پشت چاقو یا یک ابزار مناسب، روی آن‌ها خطوطی ایجاد کنید.
-
سرخ کردن: برگرها را در روغن داغ سرخ کنید. پس از اینکه یک طرف برگرها سرخ شد، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز کاملاً سرخ و طلایی شود.
آماده‌سازی ساندویچ چیکن برگر
بعد از آماده شدن چیکن برگرها، نوبت به آماده‌سازی ساندویچ می‌رسد:
-
آماده‌سازی نان: نان باگت گرد را از وسط برش دهید.
-
چیدن مواد: کاهو، گوجه، خیارشور و چیکن برگر سرخ شده را داخل نان قرار دهید.
-
افزودن پنیر: روی هر برگر، یک ورقه پنیر زرد قرار دهید.
-
برشته کردن نان: نان‌های پر شده را بدون روغن در تابه‌ای دیگر قرار دهید. روی نان‌ها چیزی سنگین بگذارید (مانند یک بشقاب یا درب قابلمه) تا نان‌ها فشرده شوند. اجازه دهید یک طرف نان برشته شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود.
با این روش ساده، یک چیکن برگر خانگی فوق‌العاده خوشمزه و سالم خواهید داشت!
نکات مهم برای نگهداری
فریز کردن برگرها: اگر نمی‌خواهید همه برگرها را بلافاصله سرخ کنید، می‌توانید آن‌ها را قالب بزنید (می‌توانید از درب شیشه‌های فلزی برای قالب زدن استفاده کنید)، سپس در پاکت فریزر بسته‌بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید. این کار به شما امکان می‌دهد هر زمان که خواستید، به راحتی چیکن برگر خانگی داشته باشید.
source