معجزه بازرویش: گیاهانی که دوباره سبز می‌شوند

بسیاری از ما دوست داریم طراوت سبزی‌های تازه را در خانه تجربه کنیم، حتی اگر فضای زیادی نداشته باشیم. خوشبختانه، برخی سبزی‌ها و گیاهان خوراکی قابلیت شگفت‌انگیزی برای بازرویش در آب دارند. این روش، راهی ساده و کاربردی برای داشتن سبزی تازه در خانه است که به خاک نیازی ندارد.

چه گیاهانی را می‌توان در آب پرورش داد؟

• سیر

• پیاز

• تره‌فرنگی

• نعنا

• ریحان

• کاهو

• کرفس

• گشنیز

• اسفناج

• شاهی

• تربچه

• تره

• رزماری

راهنمای گام به گام پرورش گیاهان در آب

در ادامه، به جزئیات پرورش چند گیاه پرکاربرد در آب می‌پردازیم:

• نعنا

  
  

  • چند شاخه تازه را انتخاب کنید.

  • برگ‌های پایین را جدا کرده و ساقه را در لیوان آب بگذارید.

  • لیوان را در مکانی با نور مناسب قرار دهید تا ریشه‌ها رشد کنند.

  • کاربرد: برگ‌های تازه برای چای، نوشیدنی‌های خنک و شربت‌های تابستانی.

• ریحان

  
  

  • چند شاخه جوان را از زیر گره برگ‌ها بچینید.

  • برگ‌های پایینی را جدا کرده و در آب بگذارید.

  • آب را هر روز تازه کنید و لیوان را در نور ملایم قرار دهید.

  • ریشه‌ها در عرض یک هفته ظاهر می‌شوند.

• رزماری

  
  

  • چند ساقه تازه را در یک لیوان آب تمیز قرار دهید.

  • لیوان را در محیطی پرنور بگذارید تا ریشه بزنند.

  • پس از رشد چند سانتی‌متری ریشه‌ها، بهتر است گیاه را به خاک منتقل کنید.

• تره‌فرنگی

  
  

  • حدود ۳ تا ۵ سانتی‌متر از ته سفیدرنگ تره‌فرنگی را نگه دارید.

  • آن را در آب قرار دهید.

  • ظرف چند روز، برگ‌های سبز تازه از آن سر برمی‌آورند.

  • کاربرد: برای سوپ‌ها، سس‌ها و خوراک‌های سبک.

• پیاز

  
  

  • ته پیازی را که شروع به جوانه زدن کرده، در کاسه‌ای کم‌عمق از آب قرار دهید.

  • فقط ریشه‌ها یا ته پیاز باید با آب تماس داشته باشند.

  • ظرف چند روز، ساقه‌های سبز آن شروع به رشد می‌کنند.

  • کاربرد: ساقه‌ها طعمی ملایم‌تر از پیاز دارند و برای سالاد و سوپ‌ها مناسب هستند.

• سیر

  
  

  • یک حبه سیر را پوست بگیرید.

  • انتهای آن را در مقداری آب قرار دهید، به طوری که فقط نوک پایینی آن با آب تماس داشته باشد.

  • در چند روز، ساقه‌های سبز و نازک از آن می‌روید.

  • کاربرد: جوانه‌ها طعمی لطیف‌تر از سیر معمولی دارند و می‌توانند به عنوان چاشنی در انواع غذاها استفاده شوند.

• کرفس

  
  

  • حدود ۵ سانتی‌متر از قسمت پایینی کرفس را نگه دارید.

  • آن را در کاسه‌ای با کمی آب بگذارید.

  • در عرض چند روز، برگ‌های تازه‌ای از مرکز آن سر برمی‌آورند.

  • نکته: کرفس در نور کم هم رشد می‌کند و مراقبت زیادی نمی‌خواهد.

  • کاربرد: برگ‌ها طعمی قوی دارند و می‌توانند در سوپ، خورش یا اسموتی سبز استفاده شوند.

• تره

  
  

  • پایه سفیدرنگ و ریشه‌دار تره را پس از مصرف برگ‌ها نگه دارید.

  • آن را در لیوانی با مقدار کمی آب قرار دهید، به طوری که فقط ته آن با آب تماس داشته باشد.

  • ظرف را در محلی پرنور قرار دهید و آب را هر ۲ تا ۳ روز تعویض کنید.

  • بعد از چند روز، برگ‌های سبز جدید از مرکز تره رشد می‌کنند.

• تربچه

  
  

  • سر تربچه را پس از مصرف جدا کرده و در ظرفی کم‌عمق از آب قرار دهید.

  • در مدت کوتاهی برگ‌های سبز و تازه‌ای از آن شروع به رشد می‌کنند.

  • کاربرد: این برگ‌ها خوراکی‌اند، طعمی تند و تیز دارند و سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین C هستند.

  • نکته: برای نتیجه بهتر، ظرف را در مکانی روشن قرار دهید و آب آن را هر روز تعویض کنید. می‌توانید آن را به خاک نیز منتقل کنید.

• گشنیز

  
  

  • ساقه‌هایی جوان، سالم و بدون گل را انتخاب کرده و برگ‌های پایینی آن را جدا کنید.

  • آن‌ها را در لیوانی از آب تمیز قرار دهید و در مکانی با نور ملایم بگذارید.

  • اگر روزانه آب آن را عوض کنید و نور کافی تأمین شود، پس از چند روز ریشه‌های ظریف ظاهر می‌شوند.

نکات مهم برای موفقیت

• نور: اکثر این گیاهان به نور کافی نیاز دارند، بنابراین لیوان را نزدیک پنجره قرار دهید.

• تعویض آب: برای جلوگیری از گندیدگی و رشد باکتری‌ها، آب لیوان را به طور منظم (هر ۱ تا ۳ روز یک بار) تعویض کنید.

• صبر: برخی گیاهان سریع‌تر جوانه می‌زنند، در حالی که برخی دیگر به صبر بیشتری نیاز دارند.

با استفاده از این روش‌های ساده، می‌توانید همیشه از طعم و طراوت سبزیجات تازه در خانه خود لذت ببرید. آیا شما هم تجربه‌ای در پرورش گیاهان در آب دارید؟