چرا پیتزای تابه‌ای برای ناهار عالی است؟

پیتزای تابه‌ای یکی از ساده‌ترین و سریع‌ترین روش‌ها برای پخت پیتزا در خانه است. حتی اگر فر ندارید، به راحتی می‌توانید با استفاده از یک تابه، پیتزایی لذیذ و خانگی درست کنید. این روش برای یک ناهار سریع و بی‌دردسر ایده‌آل است، زیرا زمان زیادی از شما نمی‌گیرد.

مواد لازم: آنچه برای ناهار امروز نیاز دارید

برای خمیر پیتزا:

• آرد سفید: ۲ پیمانه

• آب ولرم: نصف پیمانه

• مخمر فوری: ۱ قاشق چای‌خوری

• نمک: نصف قاشق چای‌خوری

• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

برای رویه پیتزا (اختیاری و به سلیقه شما):

• سس گوجه فرنگی: به مقدار لازم

• پنیر موزارلا: به مقدار لازم

• سایر مواد دلخواه: گوشت چرخ‌کرده، سوسیس، قارچ، فلفل دلمه، پیاز، زیتون و … (می‌توانید از هر چیزی که در یخچال دارید استفاده کنید!)

طرز تهیه گام به گام: ناهار آماده در کمترین زمان

۱. تهیه خمیر پیتزا (اگر خمیر آماده ندارید):

• در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و مخمر را به خوبی با هم مخلوط کنید.

• آب ولرم و روغن زیتون را به مخلوط اضافه کرده و مواد را ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.

• خمیر را در یک مکان گرم قرار دهید و اجازه دهید حدود ۱ ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. (اگر وقت ناهار کم است، می‌توانید از خمیر پیتزای آماده استفاده کنید.)

۲. آماده‌سازی پیتزا در تابه:

• تابه مورد نظر خود را روی حرارت متوسط گرم کنید.

• خمیر آماده شده را روی سطحی که کمی آردپاشی شده، باز کنید و آن را به اندازه‌ی کف تابه برش بزنید.

• خمیر را با دقت داخل تابه قرار دهید و با استفاده از وردنه یا حتی دست، آن را به اندازه کف تابه پهن کنید.

• ابتدا سس گوجه فرنگی را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید.

• سپس پنیر موزارلا و هر ماده دلخواه دیگری که آماده کرده‌اید (مانند گوشت، قارچ و سبزیجات) را روی سس بریزید.

۳. پخت پیتزا:

• درِ تابه را ببندید و اجازه دهید پیتزا برای ۵ تا ۷ دقیقه بپزد. هدف این است که پنیر آب شود و خمیر پخته شود.

• برای اینکه رویه پیتزا طلایی و خوش‌رنگ شود، می‌توانید چند دقیقه آخر پخت، درِ تابه را بردارید.

نکات طلایی برای ناهار پیتزایی عالی

• برای پخت بهتر خمیر و جلوگیری از چسبیدن، می‌توانید کف تابه را کمی روغن بمالید.

• اگر دوست دارید پیتزای شما تردتر شود، قبل از گذاشتن خمیر، کف تابه را کمی گرم کنید.

• برای طعم‌دهی بهتر، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند آویشن، رزماری یا پودر سیر استفاده کنید.

• اگر زمان کافی برای تهیه خمیر ندارید، استفاده از خمیر پیتزای آماده بهترین گزینه برای یک ناهار سریع است.