گیم‌پلی بازی، هسته اصلی و کلاسیک مجموعه را حفظ کرده و از همان طرح کنترل منحصربه‌فرد با استفاده از هر دو آنالوگ استیک بهره می‌برد. بااین‌حال، Once Upon a Katamari ویژگی‌های جدیدی را نیز به همراه دارد:

• حالت چندنفره آنلاین: برای اولین بار، بازیکنان می‌توانند در یک حالت آنلاین تا سقف چهار نفر با یکدیگر به رقابت بپردازند.
• شخصیت‌های قابل بازی: این نسخه شامل ۶۹ شخصیت قابل بازی خواهد بود که تنوع بالایی را به بازی می‌بخشد.
• موسیقی متن جدید: این مجموعه همواره به موسیقی متن خاص و گوش‌نواز خود شهرت داشته است و این نسخه نیز شامل قطعات موسیقی کاملا جدیدی برای لذت بردن بازیکنان در طول ماجراجویی‌شان خواهد بود.

بازی Once Upon a Katamari در تاریخ ۲۴ اکتبر (۲ آبان) عرضه خواهد شد. درحال حاضر تنها عرضه بازی برای کنسول نینتندو سوییچ تأیید شده است، اما این احتمال وجود دارد که در آینده برای سایر پلتفرم‌ها نیز منتشر شود.